PLAT AFRICAIN TCHEP

Les ingrédients:

1 poulet
1/2 kg de riz
2 tomates
1 carotte
1 chou
1 bouquet de persil
1 gousse d’ail
1 bouquet de ciboulette
2 oignons violets
Du piment vert
3 piments rouges
1 tas de crevettes séchées
1 petit morceau d’adjovan (poisson frais faisandé)
1/4 de litre d’huile
Du poivre en poudre du moulin
De la moutarde
1 cuillère à soupe de vinaigre
De l’eau
Du poivre
1 cube poulet
1 cube crevette

La préparation:

Pour commencer, nettoyer le poulet et découper le en morceaux selon votre convenance, ensuite hacher le persil, la ciboulette, l’ail, les piments verts, l’oignon, sans oublier de mettre le poivre en poudre et le cube d’assaisonnement saveur crevette.

Renverser la pâte obtenue sur le poulet, ajouter 2 cuillères de moutarde, le vinaigre et mélanger le tout à la main tout en malaxant le poulet convenablement avec ce mélange, laissé mariner pendant un bout de temps (une heure maximum).

Pendant ce temps nettoyer et découper grossièrement les légumes, excepté les tomates, l’oignon restant et les piments. Piler aussi les crevettes en attente d’être utilisé.

Dans une casserole, mettez l’huile au feu et laisser le bien chauffer, ajouter ensuite le poulet et sa marinade et laisser mijoter 15 minutes.

Mettez les tomates concassées à la préparation et laissé mijoter 5 min, ensuite ajouter l’eau et faire bouillir, mettre les légumes et une partie de la poudre de crevette.

Retirer les légumes et le poulet cuits et réserver avec un peu de sauce. Mélanger 10 cuillerées d’eau à 4 cuillerées de moutarde, y ajouter le reste des pilées et faites cuire le tout à feu doux.

Rajouter dans la sauce restante, le poivre en poudre, l’adjovan et le cube poulet, rectifier l’assaisonnement si nécessaire et laisser bouillir.

En attente de la cuisson, laver le riz et faite le cuire à la vapeur pendant au plus 5 min. Ajouter le riz à la sauce restante tourner et laisser cuire à feu doux, pour finir couvrir le riz avec un film fraîcheur pour faciliter la cuisson. Bon appétit…