recette du monde entier

            PREPARATON

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Méthode de préparation:

Préparer votre chakhchoukha

Dans une marmite, faire revenir les morceaux de viande avec l'oignon émincé dans l'huile, ajouter les tomates passées a la moulinette, les épices et les pois chiches.

Mouiller avec 1 l d'eau.

Couvrir et laisser cuire. (la sauce doit être liquide)

Arroser les miettes de chakhchoukha d'huile puis les faire cuire a la vapeur dans le haut du couscoussier.

1/4 hr après échappement de la vapeur retirer.

Mélanger a un peu de beurre.

Mettre les miettes dans la sauce et laisser cuire sur feu doux...jusqu'à ce que les miettes deviennent tendres et bien imprégnées de sauce.